SERVIZIO A BUFFET

Giorno 11 aprile 2019 avrà luogo il nostro Laboratorio su "SERVIZIO A BUFFET", il cui obiettivo sarà STUPIRE CON EFFICACIA! 

Spesso la scelta del servizio a buffet deriva dalla necessità di semplificare il servizio. Invece, se non viene organizzato in maniera adeguata e con il numero di personale giusto può diventare caotico e poco chiaro. Si partirà con la mise en piace di base, la lavorazione e lo stoccaggio degli ingredienti sino all’allestimento di un vero e proprio buffet degustativo.

Argomenti principali

• Il servizio
• Come organizzare il buffet in maniera perfetta
• Lo staff al buffet: la formazione giusta e gli ordini giusti
• Finger food dolci e salati
• Il buffet per ogni occasione: da aperitivo al dinner

Laboratorio: training on the job

Esercitazione pratica.

È richiesta l’iscrizione: ISCRIVITI

VEDI CALENDARIO PROSSIMI APPUNTAMENTI

DOVE: Sede Errequadro. Via E. Amari, 8 – Palermo

COSTO: 80 euro a persona per ciascun modulo.

Contattateci per scoprire i vantaggi dei pacchetti formazione: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. – Tel.+39 091 6111062